Školjke na bijelom vinu

vježe morske školjke, okupane u mirisnoj emulziji vrhunskog bijelog vina, domaćeg maslinova ulja i aromatičnog češnjaka. Svaki gutljaj umaka nosi miris jadranske obale.

Carpaccio od bifteka

Najfiniji listići junetine, meki poput maslaca, dekorirani rukolom i listićima parmezana koji se tope u ustima i kapima zlatnog maslinova ulja.

Selekcija sireva

Ples okusa plemenitih hrvatskih sireva – od oštrih starih do nježnih mladih nota, posluženih uz slatko sušeno voće i hrskave orašaste plodove.

Suhomesnata plata

Vrhunski pršut sazrijevan na morskoj buri i ručno rađene kobasice intenzivnog okusa.

Zakuska ‘Riva’

(za dvije osobe)
Raskošan mozaik okusa: dimljeni pršut, zlatna panceta, pikantni kulen, birani sirevi i baršunasti carpaccio.

Morska rapsodija

(za dvije osobe)
Svježina mora na jednom tanjuru. Nježne kozice, bogata salata od plodova mora, domaća riblja pašteta i luksuzni dodir kavijara uz ukiseljeno povrće.

Tatarski biftek

Vrhunski juneći file, ručno usitnjen do savršenstva, prožet balansom začina prema recepturi šefa kuhinje.

Hobotnica na dalmatinski (hladna)

Krakovi hobotnice kuhani do nevjerojatne mekoće, osvježeni domaćom kvasinom, maslinovim uljem i cherry rajčicama.

Krem juha (potaž dana)

Gusta, topla i okrepljujuća simfonija sezonskog povrća.

Steak & avokado salata

Grilani biftek, rukola, avokado, cherry rajčice i parmezan.

Burrata & pršut salata

Kremasta burrata, pršut, rukola i pinjoli uz balsamico redukciju.

Pileća balsamico salata

Sočna piletina uz svježe salate i lagani dressing.

Salata Caprese

Rajčica, mozzarella, bosiljak i maslinovo ulje.

Pasta ‘Riva’

Tagliatelle u gustom kremastom umaku sa sočnom piletinom, tikvicama, bademima i pancetom.

Tagliatelle s gamborima i vrganjima

Moćna kombinacija mora i šume uz češnjak i topljenu mozzarellu.

Tagliatelle s kozicama

Luksuzna tjestenina u zlatnom umaku od šafrana sa sotiranim kozicama.

Cherry njoke

Domaće njoke s rajčicom, pistacijama, rukolom i parmezanom.

Njoki s tartufima

Mekani njoki u maslačastom umaku s aromom crnog tartufa.

Crni rižoto od sipe

Intenzivan, zavodljiv i pun morskih okusa.

Rižoto s kozicama i šafranom

Kremasta rapsodija bogatog okusa i savršene teksture.

Rižoto s plodovima mora

Harmonija mora u bijelom vinu s mediteranskim začinima.

Rižoto s tartufima

Kremasti rižoto sa miksom šumskih gljiva, tikvicom i avokadom, zaokružen bogatim sosom od tartufa i finim mediteranskim aromama.

Biftek ‘Riva’

Kraljevski rez mesa, savršeno pečen i sočan, preliven gustim, svilenkastim Marchand de Vin umakom, uz moćni pire prožet crnim tartufima.

Šumski biftek

Odležali, sočni biftek u raskošnom, tamnom umaku od šumskih gljiva koji donosi duboke, zemljane note.

Biftek 4 papra

Odvažan i karakteran spoj najmekšeg mesa i kremastog, pikantnog umaka koji budi osjetila svakim zalogajem.

Biftek s tartufima

Vrhunska gastronomska elegancija – čisto, sočno meso u savršenom braku s intenzivnom aromom crnog tartufa.

Šumski odrezak

Teleći kotlet meke teksture, preliven baršunastim umakom od tri vrste gljiva, uz prilog kremastog pirea s tartufima.

Janjeći kotleti

Mlada janjetina s roštilja, rumena i sočna, u zagrljaju mirisnog ružmarina i umaka od višanja koji balansira bogatstvo mesa.

Pileće rolnice ‘Riva’

Zlatno pečena piletina punjena topljenim sirom i hrskavom pancetom, uz glazirani mladi krumpir.

Piletina u umaku od tri vrste gljiva

Nježni fileti piletine utopljeni u bogatu, kremastu teksturu umaka od divljih gljiva, uz mlade krumpiriće.

Piletina u umaku od tartufa

Lagana, aromatična piletina prožeta luksuzom tartufa, poslužena uz najfiniji pire.

Dalmatinska pašticada

Junetina koja se raspada na dodir vilice, u gustom umaku od vina i suhih šljiva, uz domaće njoke.

File bijele ribe

File prvoklasne bijele ribe s hrskavom koricom, poslužen uz kremastu palentu, kremu od crne leće i aromatičnu gremolatu.

Riba sa žara

Tek ulovljena riba s mirisom gradela, prelivena maslinovim uljem, uz blitvu i krumpir.
I. klasa / II. klasa

Morska plata ‘Riva’

(za dvije osobe)
Selekcija ribe, lignji i kozica sa žara, mirisna i sočna, uz blitvu i krumpir.

Jastog sa žara

Meso jastoga pečeno na vatri, sačuvane sočnosti, začinjeno limunom i vrhunskim maslinovim uljem, servirano na posteljici od wok povrća

Brancin u umaku od škampa

File brancina meke teksture u elegantnom umaku od škampa, uz mediteransko povrće.

Hobotnica na žaru

Krakovi hobotnice s hrskavom, blago dimljenom koricom i nevjerojatno mekom unutrašnjosti.

Lignje na žaru

Svježe, cijele lignje koje nose miris mora i vatre.

Frigane lignje

Zlatni kolutići lignji, hrskavi izvana, a nježni iznutra.

Pomfrit

Mediteransko povrće iz woka

Domaći mladi glazirani krumpir

Pire s tartufima

Blitva s krumpirima

Umak od 4 vrste papra

Tartuf umak

Umak od tri vrste gljiva

Bračka salata

Bolska salata

rukola, cherry, parmezan

Kupus salata

Mon chery

Čokoladni biskvit, mascarpone i srce od sočnih višanja.

Čokoladni brownie

Topli kolač sa srcem od čokolade uz sladoled od vanilije.

Apple crumble

Domaći desert od jabuka s hrskavim posipom.

Panna cotta

Svilenkasta krema s preljevom od šumskog voća.

Dnevni kolač